Jak suszyć jabłka?

Jak suszyć jabłka?

14 września, 2023 0 przez Marcin Kozłowski

Suszenie jabłek to doskonały sposób na zachowanie ich smaku i pożytecznych składników odżywczych na dłużej. Można to zrobić na różne sposoby, w tym w suszarce, w piekarniku, bez piekarnika, a nawet na kaloryferze. Przygotowałem dla Ciebie interesujący przewodnik, który przedstawia różne metody suszenia jabłek w zależności od dostępnych narzędzi i preferencji.

Metody suszenia jabłek

Suszenie jabłek w suszarce

Skoncentrujmy się na metodzie wykorzystującej specjalistyczną suszarkę do owoców. Ten szybki i wygodny sposób suszenia jabłek zapewnia doskonałe rezultaty.

  1. Przygotowanie jabłek do suszenia w suszarce: Wybierz dojrzałe, zdrowe jabłka. Dokładnie je umyj i usuń gniazda nasienne oraz szypułki. Możesz również obrać skórkę, jeśli wolisz.
  2. Krojenie jabłek do suszenia: Pokrój jabłka na cienkie plasterki, najlepiej o grubości około 0,3 cm. Możesz użyć noża lub specjalnego urządzenia do krojenia jabłek na plastry.
  3. Układanie na tacach: Rozłóż plasterki jabłek na tacach suszarki, starając się unikać nakładania na siebie. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo miejsca między plasterkami, aby umożliwić swobodny przepływ powietrza.
  4. Ustawienie temperatury: Zgodnie z instrukcjami dołączonymi do suszarki, ustaw odpowiednią temperaturę. Zazwyczaj temperatura dla jabłek wynosi około 60-70°C.
  5. Suszenie jabłek: Włóż tace z jabłkami do suszarki i włącz urządzenie. Czas suszenia będzie zależał od wilgotności jabłek i preferowanej tekstury. Zazwyczaj trwa to od 6 do 12 godzin. Upewnij się, że jabłka są suche i elastyczne, ale nie kruche.
  6. Chłodzenie i przechowywanie: Po zakończeniu suszenia, wyjmij jabłka z suszarki i pozwól im ostygnąć przez kilka godzin. Następnie przechowuj je w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach strunowych w chłodnym i suchym miejscu.

Suszenie jabłek w piekarniku

Jeśli nie masz specjalnej suszarki do owoców, możesz wykorzystać swój piekarnik, aby osiągnąć ten sam efekt.

  1. Przygotowanie jabłek do suszenia: Postępuj zgodnie z punktami 1 i 2 z metody suszenia w suszarce.
  2. Przygotowanie piekarnika: Przed nagrzaniem piekarnika do temperatury 60-70°C. Pamiętaj, że niektóre piekarniki mogą nie mieć tak precyzyjnej regulacji temperatury, dlatego bądź ostrożny i monitoruj proces suszenia.
  3. Układanie na blachach: Wyłóż plasterki jabłek na blachy do pieczenia, starając się utrzymać odstępy między nimi. Upewnij się, że jabłka nie nachodzą na siebie, aby zapewnić równomierne suszenie.
  4. Suszenie w piekarniku: Umieść blachy z jabłkami w nagrzanym piekarniku. Aby umożliwić odprowadzenie wilgoci, otwórz drzwiczki piekarnika na ułamek. Susz jabłka przez około 2-4 godziny, sprawdzając je regularnie.
  5. Sprawdzanie postępu: Sprawdzaj jabłka co jakiś czas, dotykając je delikatnie. Powinny być suche na zewnątrz, ale wciąż elastyczne. Jeśli są kruche, oznacza to, że są już gotowe.
  6. Chłodzenie i przechowywanie: Po zakończeniu suszenia, wyjmij jabłka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blatach do pieczenia. Następnie przechowuj je w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach strunowych w chłodnym i suchym miejscu.

W piekarniku warto również suszyć grzyby, które dzieki temu są bardziej aromatyczne i delikatne.

Suszenie jabłek bez piekarnika

Jeśli nie masz ani suszarki, ani piekarnika, istnieje inna metoda suszenia jabłek, która wykorzystuje ciepło z kaloryfera.

  1. Przygotowanie jabłek do suszenia bez piekarnika: Postępuj zgodnie z punktami 1 i 2 z metody suszenia w suszarce.
  2. Układanie jabłek na sitku: Umieść plasterki jabłek na sitku lub kratce, tak aby miały swobodny dostęp do ciepłego powietrza.
  3. Umieszczenie na kaloryferze: Ułóż sitko z jabłkami na kaloryferze. Upewnij się, że jest stabilne i dobrze przylega do kaloryfera.
  4. Suszenie jabłek na kaloryferze: Pozwól jabłkom suszyć się na kaloryferze przez około 24-48 godzin. Czas suszenia może się różnić w zależności od temperatury kaloryfera i wilgotności otoczenia. Sprawdzaj regularnie jabłka, aby upewnić się, że są suche i elastyczne.
  5. Chłodzenie i przechowywanie: Po zakończeniu suszenia, wyjmij jabłka z kaloryfera i pozwól im ostygnąć. Następnie przechowuj je w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczkach strunowych w chłodnym i suchym miejscu.

Nie ważne, którą metodę wybierzesz, suszenie jabłek jest nie tylko praktyczne, ale może również być fascynującą przygodą smakową.

Dodatkowe wskazówki i pomysły, które mogą uczynić proces suszenia jabłek jeszcze bardziej interesującym:

jabłka- jak suszyć
  1. Dodaj aromat: Przed suszeniem jabłek możesz dodać im dodatkowy smak, przyprawiając je cynamonem, imbirem lub wanilią. Wystarczy posypać plasterki jabłek przyprawami przed umieszczeniem ich w suszarce, piekarniku lub na kaloryferze. To prosty sposób, aby nadać suszonym jabłkom wyjątkowy charakter.
  2. Mieszanka smaków: Wypróbuj różne odmiany jabłek, aby uzyskać różnorodność smakową. Możesz mieszać jabłka kwaśne z jabłkami słodkimi, tworząc unikalne kombinacje smakowe. Na przykład, połącz kwaśne jabłka Granny Smith z słodszymi odmianami, takimi jak Honeycrisp lub Gala. To pozwoli Ci cieszyć się różnorodnością smaków w jednym kęsie.
  3. Kreatywne kształty: Suszenie jabłek nie musi ograniczać się tylko do klasycznych plasterków. Możesz eksperymentować z różnymi kształtami, takimi jak krążki, gwiazdki, serduszka czy nawet jabłka w całości. Użyj foremek do ciastek lub noża do wycinania, aby nadać suszonym jabłkom interesujący wygląd.
  4. Zastosowanie suszonych jabłek: Suszone jabłka to nie tylko smaczna przekąska, ale także doskonały składnik wielu potraw. Możesz dodać je do musli, owsianki, ciast, chleba, sałatek lub kompotów. Ich słodki smak i chrupiąca tekstura wzbogacą każde danie.
  5. Upominki i dekoracje: Suszone jabłka mogą być również wspaniałym prezentem dla bliskich lub dekoracją domu. Możesz przewlec przez nie sznurek i powiesić jako ozdobę na choinkę lub do dekoracji wnętrza. W dodatku, zapakowane w ozdobne woreczki lub słoiki, suszone jabłka stanowią uroczy upominek, który z pewnością ucieszy każdego.

Suszenie jabłek to nie tylko sposób na przedłużenie ich trwałości, ale także sposób na odkrywanie nowych smaków i eksperymentowanie w kuchni. Bądź kreatywny i ciesz się słodkością suszonych jabłek przez cały rok!